Gallery - Salón de Agave

Skip to content

Home Page
Tasting
Host
Gallery
Contact

Menu

Home Page
Tasting
Host
Gallery
Contact

.
La familia Partida son conocidos por sus mas de 15 variedades de agave que son colectados y que se dan en la región de Zapotitlan de Vadillo, Jalisco. Debido a las leyes que establecen las denominaciones de origen no pueden utilizar el termino mezcal o tequila, sin embargo ellos llevan produciendo destilados de agave de la mejor calidad por 5 generaciones.
Amamos lo que hacen y siempre tenemos gran variedad de sus deliciosos destilados.
.
The Partida family are famed for their 15 agave varietals that they have been collecting and sustaining in Zapotitlan de Vadillo, Jalisco. Due to legalities, they cannot call themselves a mezcal or tequila, but have been producing top quality ‘destilado de agave’ for 5 generations.
We love everything they do & always have an array of their delicious agave liquids here.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #mezcal #maguey

.
Chacolo Liñeno
Lote 002; 52%
Agave angustifolia var. Liñeno, Maguey Liñeno
Productor: Don Macario Partida Ramos
@chacolomezcal

•Cocción en horno cónico.
•Molienda a mano con hachas.
•Fermentación natural en tinas de madera.
•Doble destilación / destilador tipo filipino (cobre)
•Agua de manantial de la montaña
•Zapotitlan de Vadillo, Jalisco

Catado en un tarde lluviosa y refrescante (22 C / 71.6 F)
👃- chicle de frutas y jugo concentrado de uva.
👅- La uva aun permanece en el paladar pero ahora mas parecido a un chicle de uva o refreso de uva (textura parecida al mascar chicle). Una pequeña nota láctica en el medio.

…

•Cooked in underground oven
•Milled by hand with axes
•Natural fermentation in wooden tinas
•2 x distilled / Filipino style still (copper)
•Mountain spring water
•Zapotitlan de Vadillo, Jalisco

Tasted on a cooler rainy afternoon in Mexico City (22°C / 71.6°F)
👃 - Juicy fruit gum & grape juice concentrate
👅 - Grape follows through on the palate like grape bubblegum or grape soda (texture of chewing gum). A hint of milky lactic notes in between.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey

.
Es importante para nosotros en @salondeagave mostrarte todo lo que podamos de México. ¿Has probado destilados de agave y sotol del norte de México?

It is important for us at @salondeagave to show you as much of Mexico as we can. Have you tried agave & sotol distillates from the north of Mexico.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #mezcal #maguey

.
Obsesionada con los hermos@s agaves salvajes en las montañas de Laguna de Sánchez, Nuevo León @pechotierra

Obsessed with the beautiful wild agaves in the mountains of Laguna de Sanchez, Nuevo León @pechotierra

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #mezcal #maguey #nuevoleón

.
Veladora vasos esperando para compartir rico agave.
Envía un mensaje o visita nuestro sitio web para reservar tu degustación ahora.

Candle glasses waiting to share delicious agave.
Message or go to our website to book your tasting now.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey

.
A. salmiana siendo preparada para cocinar en San Luis Potosí.
Una especie favorita de agave nuestra aquí en @salondeagave

A. salmiana being prepared for cooking in San Luis Potosí.
A favorite agave species of ours here in @salondeagave

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #mezcal #maguey #agavesalmiana #sanluispotosí

🚘.
Día 5 de #TrippinOnAgave
📍 Laguna de Sanchez, Nuevo León

@salondeagave
@agaveworldtour

A marvelous day spent with Don Jorge, his family and the whole @pechotierra crew!
Muchas gracias for sharing your process and spirit with us!

📹 @lr_escartin
🎶 @fuckalogo

@lagrimasdedolores
@cascahuin
@raicillalavenenosa
@mezcaltiawitiawi
@el_tequileno
@casasanteros_
@marfaspiritsco
@carabuenatequila
@mezcalvago
@misslizfurlong
@ladytequila_
@danivillasuso
@cataagavebar
@hntaustin
@jesusverde
@julephou
@albaworksit
@galaxietacos
@hlolley

#agave #destiladosdeagave #mexico
#salondeagave #mezcal #tequila #raicilla
#bacanora #s otol

🚘.
Día 4 de #TrippinOnAgave
📍 Monterrey, Nuevo León

@salondeagave
@agaveworldtour

Muchas gracias to @brunoboticario & his team for welcoming us to share agave at their beautiful bar @maverick.mty

📹 @lr_escartin
🎶 @fuckalogo

@lagrimasdedolores
@pechotierra
@cascahuin
@raicillalavenenosa
@mezcaltiawitiawi
@el_tequileno
@casasanteros_
@marfaspiritsco
@carabuenatequila
@mezcalvago
@misslizfurlong
@ladytequila_
@danivillasuso
@cataagavebar
@hntaustin
@jesusverde
@julephou
@albaworksit
@galaxietacos
@hlolley

#agave #destiladosdeagave #mexico
#salondeagave #mezcal #tequila #raicilla
#bacanora #s otol

🚘.
Día 3 de #TrippinOnAgave
📍 Zacatecas

@salondeagave
@agaveworldtour

A special mention to our main babe @danivillasuso for being the most wonderful host in her home city!!! 🫶✨💛

And to @lafamosacantina604 , @tomtorrestorres , @erickdiaz604 for sharing their beautiful bar with us for the afternoon for our tasting with
@mezcalcoyota & @casa_endemica

📹 @lr_escartin
🎶 @fuckalogo

@lagrimasdedolores
@pechotierra
@cascahuin
@raicillalavenenosa
@mezcaltiawitiawi
@el_tequileno
@casasanteros_
@marfaspiritsco
@carabuenatequila
@mezcalvago
@misslizfurlong
@ladytequila_
@danivillasuso
@cataagavebar
@hntaustin
@jesusverde
@julephou
@albaworksit
@galaxietacos
@hlolley

#agave #destiladosdeagave #mexico
#salondeagave #mezcal #tequila #raicilla
#bacanora #sotol

🚘.
Día 2 de #TrippinOnAgave
📍 San Luis Potosí

@salondeagave
@agaveworldtour

@mezcalde_campanilla
@manuel_campanilla
@mezcalderrumbes

📹 @lr_escartin
🎶 @fuckalogo

@lagrimasdedolores
@pechotierra
@cascahuin
@raicillalavenenosa
@mezcaltiawitiawi
@el_tequileno
@casasanteros_
@marfaspiritsco
@carabuenatequila
@mezcalvago
@misslizfurlong
@ladytequila_
@danivillasuso
@cataagavebar
@hntaustin
@jesusverde
@julephou
@albaworksit
@galaxietacos
@hlolley

#agave #destiladosdeagave #mexico
#salondeagave #mezcal #tequila #raicilla
#bacanora #s otol

🚘.
Día 1 de #TrippinOnAgave
📍 San Luis Potosí

@salondeagave
@agaveworldtour

📹 @lr_escartin
🎶 @fuckalogo

@lagrimasdedolores
@pechotierra
@cascahuin
@raicillalavenenosa
@mezcaltiawitiawi
@el_tequileno
@casasanteros_
@marfaspiritsco
@carabuenatequila
@mezcalvago
@megsmiller
@misslizfurlong
@ladytequila_
@danivillasuso
@cataagavebar
@hntaustin
@jesusverde
@julephou
@albaworksit
@galaxietacos
@hlolley

#agave #destiladosdeagave #mexico
#salondeagave #mezcal #tequila #raicilla
#bacanora #sotol

.
Explora el sabor dulce con un ligero toque amargo del Cascahuin Blanco y descubre su fragancia a críticos, con un aroma dulce de agave cocido.

Explore the sweet flavor of baking spices & tropical fruits of Cascahuin Blanco, discover its fragrant hints of citrus, with sweet aroma of cooked agave.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey

✨
Estamos muy emocionados de anunciar que @salondeagave es uno de los 10 mejores nominados a los Spirited Awards® 2023 para la mejor selección de destilados del mundo

Este nominación por @salondeagave realmente es sobre todos los productores de agaves y los destilados increíbles que ellos hacen. Nos sentimos súper dichosos de poder compartir sus historias todos los días en nuestras degustaciones y llamarlo trabajo.

Gracias a todos nuestros amig@s y familia por su apoyo continuo. Salud por compartir mucho más agave (y sotol 😉) pronto.

✨

We are very excited to announce that @salondeagave is a 2023 Spirited Awards® Top 10 Nominee for World’s Best Spirit Selection

This nomination for @salondeagave is really about all the beautiful agave producers & the insanely delicious liquid that they create.
We feel so lucky that I get to share their stories each day at our tastings and call it work!

Thank you to all our friends & family for their continued support and salud to sharing a lot more agave (& sotol 😉) together!

#SA2023 #2023SpiritedAwards #SA2023Top10Nominee #totc2023 #totc #TalesoftheCocktail2023 #totc #totcf

.
¡Felicidades a todos los nominados este año, estamos agradecidos de estar en buena compañía 🫶!

Congrats to all the nominees this year, we are grateful to be in great company 🫶!

#SA2023 #2023SpiritedAwards #SA2023Top10Nominee #totc2023 #totc #TalesoftheCocktail2023 #totc #totcf

.
FLOR DE AGAVE CUPREATA
Gracias a los murciélagos magueyeros, la polinización de los agaves es posible.
Su importancia radica en la distribución genética de los agaves. Asegurando la diversidad de los mismos y la disminución de plagas y enfermedades.

AGAVE CUPREATA FLOWER
Thanks to the magueyeros bats, the pollination of the agaves is possible.
Its importance lies in the genetic distribution of agaves.
Securing diversity and the reduction of pest diseases.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

.
A. angustifolia, M. espadín horneado bajo tierra en Axocopan Puebla 😍
.
A. angustifolia, M. espadín being loading into an earthen in Axocopan Puebla 😍

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

.
Salón de Agave es un pequeño salón donde ofrecemos degustaciones íntimas de agave para encontrar el destilado de agave perfecto para ti.

Cada degustación se cura individualmente para la persona o el grupo según su conocimiento y gustos sobre el agave.

.
Salón de Agave is a small room where we offer intimate agave tastings to find the perfect agave distillate for you.

Each tasting is individually curated to the person or group depending on their agave knowledge & tastes

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

.
Bacatt 47%; Lote 2204
Bacanora Artesanal
A. angustifolia, M. pacifica haw
Producer: Osman Ezrre

• Cocinado bajo tierra en horno de piedra volcánica
• Molido a mano en canoa de madera
• Fermentación natural en plástico
• Doble destilación, alambique de cobre
• Agua de manantial
• Bacanora, Sonora

👃 Huele a cine; gomitas y palomitas de queso
👅 Gomitas mixtos, pasas, pimienta de Jamaica, pastel de ron con un final terroso seco

.
• Cooked underground in volcanic rock oven
• Milled by hand in wooden canoe
• Natural fermentation in plastic
• 2 x distilled, copper pot still
• Spring water
• Bacanora, Sonora

👃 Smells like a movie theater; gummy candies & lightly cheesy popcorn
👅 Mixed gummy bears, raisins, allspice, rum cake with a dry earthy finish

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

.
Horno de barro
Un método de cocción común para los productores de raicilla en la Sierra son los hornos de barro elevados, similares a los enormes hornos para pizza.

.
Clay oven
A common cooking method for Raicilla producers in the Sierra are above ground clay ovens, similar to huge pizza ovens.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

.
Diversidad
Existen aproximadamente 200 especies de Agave y 22 especies de Dasylirion (Sotol) en todo México.
Estas plantas tardan entre 5 y 40 años en madurar para luego convertirse en deliciosos destilados.

.
Diversity
There are roughly 200 species of agave & 22 species of dasylirion (sotol) across Mexico.
These plants take around 5-40 years to mature to then be turned into delicious distillates.

#SalóndeAgave #agave #tastingroom #destiladosdeagave #tequila #mezcal #raicilla #bacanora #sotol #maguey #dasylirion

All Rights Reserved ^® 2023

Privacy Policy
Terms and Conditions

Menu

Privacy Policy
Terms and Conditions

EVITE EL EXCESO
www.alcoholinformate.org.mx